Sélections de recettes de cuisine de tartare de saumon

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.