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Sélections de recettes de cuisine de tartare de saumon

Notre choix de meilleures recettes de tartare de saumon.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de tartare de saumon partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Beurre blanc
lexique
Beurre blanc

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Colette
littérature
Colette

Extraits choisis

Godiveau
lexique
Godiveau

Godiveau lyonnais, godiveau à la crème.

Braiser
lexique
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Proportions et grammages des poissons
pratique
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

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